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MASSA COM CAMARÃO, LIMA E LEITE DE COCO

Uma refeição simples, deliciosa e tão fácil de fazer!



Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 tomate picado
1/2 pimento picado
250 ml de leite de coco
400 gr de camarão, pode ser congelado
Sumo de uma lima
1 lima para enfeitar
1 colher de sopa de coentros ou salsa picada para polvilhar no final


Preparação:
Aquece o óleo numa frigideira, cozinha a cebola 1 ou 2 minutos até ficar macia, junta o alho e deixa cozinhar mais uns segundos.
Junta o tomate e o pimento, tempera com sal e pimenta. cozinha mais 3 minutos até o tomate estar bem macio.
Adiciona o leite de coco e deixa ferver, junta os camarões até ficarem cor de rosa, mais ou menos 4 minutos.
Retira do lume e junta o sumo de lima.
Junta o preparado à massa e polvilha com salsa ou coentros de acordo com o que gostares mais.

Serve com uma fatias finas de lima, se gostares também podes polvilhar com queijo parmesão.

Bom apetite

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