Choquinhos à pescador

Petisco simples e saboroso. Pode ser feito com choquinhos frescos ou congelados. Nesta receita eu usei congelados já limpos, se forem frescos mantém a quillha.


Ingredientes:

1,200 kg de choquinhos congelados limpos ou frescos
1,5 dl de azeite
4 dentes de alho
1 malagueta
2 colheres de sopa de vinagre
 Acompanha com batata cozida

Preparação:

Tempera com sal os choquinhos já arranjados e deixa ficar mais ou menos 1 hora.
Num tacho largo leva ao lume o azeite, os alhos esmagados e a malagueta. Quando os alhos começarem a alourar junta os choquinhos (com a quilha para cima) uns ao lado dos outros. Deixa fritar em lume forte. Vai virando. Quando estiverem quase prontos rega com o vinagre.


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