Arroz de tomate



Ingredientes
(4 pessoas)
4 ou 5 mãos cheias de arroz (uso agulha)
½ lata de tomates em pedaços
2 rodelas de pimento verde
½ dl de vinho branco
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite
Sal qb

Preparação
Começa por fazer um refogado com a azeite, o alho, a cebola, a folha de louro e o pimento.
Quando a cebola estiver alourada junta o tomate e deixa cozinhar. Junta o vinho branco e deixa apurar um pouco.
Coloca o arroz, envolve no molho. Junta água quente e deixa cozinhar mais ou menos 12 minutos.

É um excelente acompanhamento de peixe frito.






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