Bolachas de laranja e amêndoa


Ingredientes:
Para 30 biscoitos
  • 100 gr de açúcar
  • 140 gr de manteiga
  • Raspa de 2 laranjas
  • 3 gemas 
  • 60 g de amêndoas trituradas
  • 300 g de farinha
Preparação:
Mistura a farinha com a manteiga amolecida, esfarelando entre as mãos até ganhar uma consistência granulosa.
Acrescenta o açúcar, as amêndoas moídas, as gemas e a raspa de laranja. Amasse até obteres uma massa homogénea. Envolve em película transparente e coloca no frigorífico durante 30 minutos.

Faz as bolachinhas e colaca-as alinhadas num tabuleiro fprrado com papel vegetal previamente untado com margarina e polvilhado com farinha.

Leva ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos.


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